Table ronde : L'Aligoté, d'un passé glorieux à un avenir radieux ?
Vin - Oenologie
Beaune 21200
Le 20/03/2025
L'Aligoté, l'autre visage de la Bourgogne. Jeudi 20 mars à 18h Venez découvrir ou redécouvrir toutes les facettes de l’Aligoté. Son origine et son historique, ses terroirs les plus favorables, ses différentes expressions, sa palette d’arômes, le pourquoi d’une seule appellation village issue de l’Aligoté, l’impact lié au changement climatique, sa perception et la dynamique auprès des consommateurs… Ce moment d’échange sera suivi d’une dégustation commentée de deux vins du cépage Aligoté ! Avec la participation de Pierre de BENOIST, vigneron, Président de l’ODG de Bouzeron, Jean ROSEN, Directeur de recherche émérite au CNRS. Président de l’Association « Rencontres des cépages modestes », Françoise VANNIER, géologue spécialiste des terroirs de Bourgogne et Sylvain PATAILLE, vigneron, membre de l’Association Les Aligoteurs. Date : Le jeudi 20 mars à 18h00 Tarif : 6€ (la conférence et les 3 verres de dégustation). Tarif étudiant : 3€
